Plat de cuisson traditionnel en céramique – Paffour

Plat de cuisson traditionnel en céramique, plus précisément appelé un paffour (parfois orthographié pas-four ou pate-four selon les patois régionaux), utilisé traditionnellement pour la cuisson des tartes ou des tourtes.Il s’agit d’une pièce artisanale en grès émaillé. La surface centrale présente une glaçure ambrée/orangée mouchetée, tandis que le marli (le bord) est plissé et décoré de touches bleues.Contrairement à un moule à tarte classique à bords hauts, ce type de plat à bord festonné et légèrement relevé permettait de cuire des pâtes et des tartes directement au four (souvent dans les anciens fours à pain), tout en offrant une jolie présentation pour le service à table.L’inscription gravée à la main sous le plat indique explicitement « PAFFOUR », suivi de l’année de fabrication, à savoir 92 donc 1992.Une fissure (voir photo)Idéal comme décoration ou dessous de plat.Diamètre = 30.5 cm.Hauteur = 2 cm.